Ăn dặm kiểu Nhật
Little Hands Montessori triển khai thực hiện phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dành cho bé từ 6 tháng tuổi để bước đầu tạo nền móng tự lập ở trẻ, giúp trẻ chuẩn bị kỹ năng đầu tiên trong các kỹ năng sinh tồn: Ăn uống cân bằng. Ngoài ra, việc được rèn luyện các kỹ năng vận động tinh từ độ tuổi nhỏ cũng đã được chứng minh là có lợi cho sự phát triển của não bộ của trẻ.
Ăn dặm là gì?
- “Ăn dặm” là cách nói ngắn gọn và được hiểu là 1 quá trình chuyển đổi từ việc chỉ uống sữa sang việc làm quen với các loại thực phẩm ngoài sữa và học kỹ năng ăn ở trẻ em.
- “Dặm” có nghĩa là bổ sung, thêm vào. Quá trình “ăn dặm” thực chất là quá trình rèn kỹ năng cho trẻ, trong quá trình này thì nguồn dinh dưỡng cho trẻ chính vẫn là sữa, và trẻ giảm dần phụ thuộc vào sữa tùy theo khả năng tiếp nhận thực phẩm ngoài sữa của trẻ.
- Thời điểm thích hợp nhất để bắt đầu ăn dặm được WHO khuyến cáo là khi trẻ được 6 tháng tuổi và có các dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm (khi trẻ đã bắt đầu học kỹ năng cầm nắm và đưa đồ ăn lên miệng).
Mục tiêu cần giúp trẻ cho đến khi hoàn thành ăn dặm
- Làm quen với nhiều loại thực phẩm để sau này trẻ thích nghi với đa dạng các loại thực phẩm như rau củ quả, thịt, cá, hải sản v.v…
- Tăng số lượng và loại thực phẩm có thể ăn
- Làm quen với các cách chế biến đa dạng khác nhau.
- Tự lập trong việc ăn uống, có thể tự ăn một mình không cần đến sự hỗ trợ.
Những nguyên tắc khi chế biến ăn dặm kiểu Nhật
- Không sử dụng gia vị trong thực đơn từ 6-12 tháng, cho trẻ cảm nhận được vị nguyên của từng nguyên liệu. Trẻ sau 1 tuổi có thể sử dụng gia vị nhạt và làm quen với nhiều hình thức chế biến khác nhau.
- Độ cứng & kích thước thức ăn phải phù hợp với tốc độ phát triển của trẻ.
- Khi chế biến cần lưu ý vấn đề vệ sinh, an toàn sạch sẽ tuyệt đối cho trẻ nhỏ.
- 3 tháng đầu là thời gian cho trẻ làm quen tất cả các loại thực phẩm nguyên vị và để theo dõi xem bé có bị dị ứng với loại thức ăn nào hay không.
- Từ tháng thứ 9 trở đi, khi chế biến ăn dặm cần lưu ý diến vấn đề cân bằng dinh dưỡng (món chính, món phụ, món rau, món soup)
- Khi lên thực đơn sẽ chú trọng vào các món Nhật sử dụng ít dầu ăn (để không làm bé khó tiêu & gây rối loạn tiêu hóa)